マヌカハニー&アボカドオイル レシピ特集
01, 03, 2021

体の中から健康に!ニュージーランド産マヌカハニー&アボカドオイルの美味しい食べ方をご紹介

ニュージーランド産の健康食品として、とてもおすすめな、マヌカハニーとアボカドオイル。どちらも、ご旅行の際のお土産や大切な方への贈り物にぴったりのアイテムです。マヌカハニーは、ニュージーランド原生のマヌカの木から取れた蜂蜜で、抗菌作用あることで有名です。風邪やのどの痛みを和らげるものや、傷や火傷、お肌のお手入れなどに利用されることもあります。アボカドオイルは、クロロフィル(葉緑素)やルティン、悪玉コレステロールを下げる働きをするオレイン酸や抗酸化作用に優れるビタミンEを豊富に含んでいることから、アンチエイジングに効果的と言われています。どちらも熱に強いことから、日常のお料理にも気軽に使っていただける優れものです。今回は、マヌカハニーとアボカドオイルの美味しい食べ方をご紹介します。現地スタッフおすすめのレシピです。

★レシピ①★マヌカハニープリン

★材料★
卵 2個
牛乳 200CC
マヌカハニー 大さじ2.5

はちみつカラメル用
マヌカハニー 大さじ2
水 大さじ1

★作り方★
1.ボールに卵を割り入れて泡だて器でときます。
2.そこへマヌカハニー入れて、溶かすようによく混ぜます。
3.さらに牛乳を少しずつ入れてよく混ぜます。
4.よく混ぜたプリン液を茶こしで濾しながら、お好きな耐熱容器に注ぎます。
5.電子レンジで1カップずつ50秒~1分ほど加熱します。表面が少し膨らんだらOKの合図です。
6.カラメルソースの材料をよく混ぜて、電子レンジで約10秒温めます。
7.冷えたプリンにカラメルソースをかけて、出来上がり!

優しい甘さのマヌカハニープリンの出来上がりです。お砂糖を使用していないので、お子様のおやつにもぴったりです!
※蜂蜜は1歳以上のお子様もしくは専門家のアドバイスを受けてから、あげて下さいね。

マヌカハニープリン
マヌカハニープリン
マヌカハニープリン
マヌカハニープリン
★レシピ②★アボカドオイルマヨネーズ

★材料★
アボカドオイル 180CC
卵黄 2個分
塩 小さじ1
酢 大さじ2
レモン汁 小さじ1

★作り方★
1.お酢、お塩、卵黄をボールに入れてよく混ぜます。
2.そこへアボカドオイルを少しずつ入れて乳化させるようによく混ぜます。
3.混ぜるのが大変な場合は、ハンドミキサーを使ってください。

スモーキーな香りと酸味が絶妙!サラダにとっても合うアボカドオイルマヨネーズの出来上がりです。

アボカドオイルマヨネーズ
アボカドオイルマヨネーズ
アボカドオイルマヨネーズ
アボカドオイルマヨネーズ
★レシピ③★海老とアボカドのオイルパスタ

★材料★
アボカドオイル 小さじ1/2
おろしニンニク 少々
エビ 15~20尾
アボカド1個
*レモン汁 小さじ1/2
*醤油 小さじ2
*アボカドオイル 大さじ3
*塩 小さじ1弱
パスタ(平打ち) 200g
パスタの茹で汁 おたま1杯分
胡椒、パセリ お好みで少々

★作り方★
1.アボカドを1口サイズにカットします。
2.フライパンにアボカドオイルを熱して、エビを炒め、おろしニンニクを加えてさらに炒めます。
3.そこへカットしたアボカドと、レモン汁、醤油、アボカドオイル、お塩を加えます。
4.お好みで胡椒を加えて、さらに炒めます。
5.茹でたパスタと茹で汁を、フライパンのソースの中へいれて混ぜます。
6.お皿に盛り付けたら完成です。

海老とアボカドのオイルパスタ
海老とアボカドのオイルパスタ
海老とアボカドのオイルパスタ
海老とアボカドのオイルパスタ
★レシピ④★マヌカハニージンジャーガーリックチキン

★材料★
鶏もも肉 2枚

タレ用
*水 50CC
*レモン汁 大さじ3
*醤油 大さじ4
*酢 大さじ2
*おろし生姜 大さじ2
*おろしニンニク 大さじ2
*マヌカハニー 大さじ2
*アボカドオイル 大さじ2

★作り方★
1.マヌカハニー以外のタレの材料をお鍋で混ぜ合わせたものを火にかけます。
2.少し温まってきたら、マヌカハニーを加えてよく混ぜ。煮詰めます。
3.フライパンにアボカドオイルをしき、鶏もも肉を焼いていきます。
4.両面に焼き色がついたら、フライパンに蓋をして蒸し焼きにして中までしっかり火を通します。
5.先程作ったタレをチキンにかけて煮詰めます。
6.しっかりとチキンに味が馴染んだら、日からおろして、食べやすい大きさにカットし、お皿に盛り付けます。

ほんのり甘いマヌカハニーの口当たりと、アボカドオイルや生姜、ニンニクの風味豊かな美味しいチキンの出来上がりです。




 

マヌカハニージンジャーガーリックチキン
マヌカハニージンジャーガーリックチキン
マヌカハニージンジャーガーリックチキン
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